舊振南-品牌簡介

「百年真情，厚禮相待」

舊振南百年歷史成為了跨越時代的經典，代代相傳的漢餅就像人與人之間的真情，經歷長時間淬鍊，依然遠遠流傳，永雋不朽。

百餘年前，當舊振南仍是「振南製餅舖」時，我們並未想像能成為一個見證歲月流轉的百年品牌，只是單純地想做好每一塊餅。因為我們知道，「餅」不單單只是一份甜點，它是新娘對未來日子的期盼、是家人團圓賞月的念想、是生命延續的神聖慶賀，也是物資缺乏的過去，最彌足珍貴的存在。「餅」永遠是令人喜悅滿足的象徵。我們不敢怠慢，以珍惜、尊重的態度，手工製作每一份糕餅。

品牌故事

晚清時期（1890年代），李氏家族在台南府城街內經營漢餅舖，成為早期台灣漢餅製作的從業者之一。日本殖民初期，李家漢餅舖依法完成菓子製造業登記，進入現代工商業的運作。1920年代，阿祥師在台南府城學習漢餅製作技術後，返回高雄創立「振南餅舖」，成為舊振南在高雄的起始店。殖民末期，阿祥師退休，陳光裕先生接手製餅事業，並將店址搬到高雄新興街，改名為「舊振南製餅舖」。

台灣光復後，漢餅不僅延續原有的米食原料，也開始採用麵粉製作，許多傳統的中式糕點如紅龜粿、黑糖糕、綠豆糕、各式喜餅等，製作過程中也加入麵和奶油，甚至混入了西式口感，不僅保留人們記憶中難以忘懷的美味，也逐漸形成具有當代風味的點心和喜餅。

舊振南喜餅以精緻製作聞名，成為當時地方仕紳的喜餅首選，在那個年代，都是將數斤的大餅裝在禮籃中，彰顯出婚禮的體面與風光。舊振南陪伴著大家經歷了時代的變遷與文化的融合，更精彩動人的姿態向世界展示著多元的文化，過去也曾經嘗試著販售西式糕點，以呈現更多元的面貌。

然而，沉澱之後卻發現，漢式糕點背後，蘊含著一種無需言明卻仍能感受到送禮者心意的文化精神，而這正是舊振南的熱情與歸屬所在。於是我們持續堅守傳統糕餅的溫度，以更謙遜的心、更精緻的現代化手法，讓消費者品嚐溫潤清新、低負擔的手工漢式糕點。

品牌願景

成為華人世界首選禮品品牌，啟發顧客對禮數的重視。

讓每一份舊振南禮品，都能觸動送禮者與收禮者的內心。舊振南，將台灣味道與在地特色推廣到世界各地。「餅」不單單只是一份甜點，它是新娘對未來日子的期盼、是家人團圓賞月的念想、是生命延續的神聖慶賀。

品牌使命

將漢餅的精神價值加以保存與演進，融入生活中。

持續傳遞漢餅所承載的精神價值，包含美感、情感、儀式感的重視，融入每一代人的生活中，是我們永不間斷的使命。秉持對文化精神的重視，成立「漢餅文化館」、出版「漢餅」食譜專書。透過烘焙課程分享製作糕餅的喜悅，延續台灣人文化的記憶、感染更多海內外朋友。體現台灣人好客體貼的送禮熱情，引領重視禮品意涵的生活品味。

品牌文化

以禮待人，對歷史與文化保有熱忱與興趣。

從內部文化塑造對「禮」的重視，對內部同仁、外部合作夥伴、顧客保持禮貌與尊重，我們重視生活儀式感，用心經營每段人際關係。舊振南是一個對於歷史與文化有著高度興趣的群體，將不停止探索傳統價值的意義，並探討如何演進、轉化當代語義，把精神感染客每一位接觸消費者，實踐品牌的附加價值。